В давние времена территория современной Бургундии была заселена кельтскими племенами, которые позже были покорены Римской Империей. В шестом веке нашей эры здесь поселились германцы-бургундцы, основавшие собственное королевства, в которое со временем входили земли современных Германии, Швейцарии, Фландрии. А в состав Франции Бургундия вошла только во второй половине пятнадцатого столетия.
На весь мир эта французская провинция знаменита своей горчицей и, естественно, великолепными винами, поклонниками которых являются миллионы людей в разных странах. Императоры Священной Римской Империи, турецкие султаны и папы Римские получали в качестве подарков горшочки джонской горчицы, настаиваемой на белом и красном винах, виноградной водке, мадере и хересе, в которую для придания изумительного вкуса добавляются тмин, лесные ягоды, базилик, кориандр, ваниль. Славилась кулинарная Бургундия и своими виноградными улитками, вкуснейшим имбирным хлебом, анисовым драже (примечательно, что это самое старое французское кондитерское изделие, производимое еще в двенадцатом веке).
Однако, слава Бургундии пришла все же не благодаря кулинарии. Бургундия – это, прежде всего, вино! Причем, вино поистине восхитительное!
Если сравнивать бургундские вина с винами провинции Бордо, то в названиях здешних вин вы не найдете чересчур изысканных названий, поскольку здесь нет системы привязки вин к конкретным замкам. Таким образом, названия вин Бургундии более простые, что никак не сказывается на качестве самих напитков.
На сегодняшний день в Бургундии действует порядка сотни винодельческих предприятий, а для туристов даже придумана специальная «дорога вина». При поездках по дорогам провинции вас будут сопровождать многие километры виноградников.
В наши дни Бургундия в административном плане состоит из четырех департаментов: Сона и Луара, Кот-д’Ор, Йонна, Ньевр.
Одним из самых красивых и любимых туристами городов Бургундии является Дижон. Это небольшой, спокойный и очень оригинальный город, который в основном ассоциируется с искусством, скульптурой и замечательной архитектурой. Здесь располагаются Графский дворец с сохранившимися гробницами Иоанна Бесстрашного и Филиппа Смелого, а стены окружающие город были построены еще в двенадцатом веке.
Винная же столица Бургундии – это город Бон. Из его достопримечательностей следует выделись старый госпиталь, где начиная с 1859-го года проводятся ежегодные благотворительные ярмарки и дегустации местных вин. Однако, попасть на это мероприятие достаточно сложно, поскольку за долгие годы ярмарка превратилась в модное светское событие. Герцогский дворец также очень интересен для посещения. Старинные защитные городские стены сегодня используются в качестве хранилища престижных сортов вина большой выдержки. Красивый собор Нотр-Дам хранит большую коллекцию французских гобеленов.
Но, в любом случае, главной гордостью современной Бургундии являются ее виноделы, чьи лучшие представители трудятся в коммунах Aloxe-Corton, Batard-Montrachet, Beaune, Vosne Romanee, Gevrey Chambertin, Chambertin, Clos de Vougeot, Corton, Corton Charlemagne, Criot Batard Montrachet, Macon, Mercurey, Meursault, Montrachet, Morey Saint Denis, Nuits-Saint-Georges, Pernand-Vergelesses, Pommard, Pouilly-Fuisse, Puligny-Montrachet, Romanee Saint-Vivant, Saint-Veran, Santenay, Chambolle-Musigny, Charmes-Chambertin, Chassagne-Montrachet, Chevalier Montrachet, Echezeaux. Выбирая напитки этих марок, вы можете быть уверены в том, что это великолепные вина, изготовленные по лучшим технологиям и традициям бургундского виноделья.
