Поскольку в наших материалах на сайте мы уже неоднократно рассказывали о парижских ресторанах и кафе (надеемся, продолжим делать это и в будущем), хотелось бы предложить всем нашим читателям некоторые правила поведения при посещении ресторанов во Франции.
Вообще, в этой стране кулинария занимает заметное и почетное место, поэтому кафе и ресторанов здесь исторически много. Благодаря большому числу заведений вы всегда отыщете подходящее для делового обеда, ужина в кругу гостей, романтического свидания, банкета и любой другой цели. Для того, чтобы отыскать хорошее место вы можете ознакомиться с путеводителями, посоветоваться со знакомыми или просто положиться на собственный вкус.
Мы же со своей стороны хотели бы дать некоторые рекомендации, как отличить хорошее французское заведение общепита, и как вести себя в нем.
Итак, распознать хорошее кафе или ресторан вы сможете по тому, если там:
- радушное приветствие персонала,
- вас встретят у входа и проводят за столик,
- в ваших руках меню окажется тотчас, как вы присядете за стол,
- обслуживающий вас официант (официантка) владеют полной информацией о блюдах в меню и всегда могут дать хорошие советы (хорошие не есть дорогие),
- подача заказанных напитков происходит своевременно,
- пепельницы заменяются по всем правилам,
- после оплаты счета вас поблагодарят и попрощаются (причем это касается каждого посетителя).
В принципе, чтобы побывать в очень хорошем ресторане в Париже, как и в других городах Франции, нужно предварительно побеспокоиться о заказе столика, поскольку без этого вы можете стать сторонним наблюдателем приятного время препровождения других гостей. При этом вы можете себе позволить опоздать в ресторан максимум на тридцать минут, после чего официант по негласному правилу аннулирует вашу бронь.
Если вы выбираете для отдыха французское кафе, то прийти в него можете в практически в любой форме одежды, а вот что касается ресторана, то здесь приветствуется более строгий внешний вид. Есть такие рестораны и бары, правила которых просто запрещают обслуживание посетителей-мужчин без наличия галстука. Правда, если присмотреться, то форма одежды посетителей может серьезным образом отличаться в зависимости от уровня и класса заведения.
Следует помнить, что парижские рестораны ориентированы на очень культурное и вежливое поведение клиентов, поэтому «лучшие» традиции вологодской пивной здесь однозначно будут неуместны. Поэтому при возникновение неприятной ситуации ни в коем случае не устраивайте скандалов, а просто пригласите администратора (метрдотеля) и выскажите претензии этому человеку.
Никогда нельзя забывать, что общепринятые правила этикета всегда будут по-достоинству оценены окружающими, и ресторан в Париже в этом отношении абсолютно не отличается от аналогичного заведения в Москве, Варшаве или Лондоне. А если вы посещаете ресторан с дамой, то вести себя иначе, нежели как джентльмен, просто не позволительно.
И напоследок. Помните, что в Парижских ресторанах оставлять на чай официанту также принято, а сумма составляет в среднем от пяти до десяти процентов от общей суммы счета.